C'est ma recette de gâteau rapide, quasi inratable "même avec 2 grammes d'alcool dans chaque oeil". A aussi l'avantage d'être sans gluten vu que la poudre d'amandes s'occupe de la consistence.
Requirements
- 6 œufs
- 250 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre
- 20 g de beurre
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pot de marmelade d’orange amère (370g)
CSS
- 1 citron (ou orange)
- 6 morceaux de sucre blanc
- Facultatif : amandes éffilées
Préparation
- Préchauffez le four à TH6 (180°) et beurrez un moule à manqué.
- Dans un saladier, battez les oeufs à la fourchette avec le sucre en poudre, la levure et la poudre d’amandes.
- Ajoutez la marmelade et mélangez bien.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez en baissant le thermostat à 4 pendant 25- 35 min.
Post-processing
- Pendant ce temps, brossez le citron (ou l’orange) sous l’eau, essuyez le et râpez très finement son zeste. Pressez le fruit.
- Écrasez grossièrement les morceaux de sucre (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un petit marteau).
- Quand le gâteau est cuit, sortez le du four, laissez le un peu refroidir et démoulez le.
- Mélangez les morceaux de sucre avec le jus et les zestes. Etalez ce mélange sur le gâteau et laissez le refroidir complètement.
- Vous pouvez ajouter des amandes éffilées en déco.