Requirements
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1 pâte brisé
- 250 g de noix décortiquées hachées
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 CàS de crème fraîche
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 blancs d’oeufs battus en neige
- 4 jaunes d’œuf
CSS
- 150 g de sucre glace
- 3 CàS de rhum ou de café
Préparation
- Mélanger tous les Requirements au mixer.
- Quand le mélange est homogène, ajouter les 4 blancs battus en neige très ferme.
- Tartiner la pâte brisée de confiture d’abricots et recouvrir d’une crème aux noix.
- Mettre à four à thermostat moyen pendant 40 minutes.
Post-processing
- Glacer le gâteau quand il est froid. Melanger le sucre glace et le rhum (ou le café) et étaler sur le gâteau.
