
Ingrédients
- 220 gr biscuits sablés au gingembre
- 50 gr beurre
- 20 gr gingembre rapé
- 500 gr mascarpone
- 75 gr sucre glace
- 2 citron verts
Cookware
- gateau à fond amovible
Étapes
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Émietter les biscuits sablés au gingembre jusqu’à avoir une poudre homogène.
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Faire fondre beurre ajouter le beurre au biscuit.
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Rajouter du gingembre rapé (plus facile si il est congelé) au cas où les biscuits manquent de “punch”.
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Mélanger et répartir le mélange au fond d’un plat à gateau à fond amovible. Bien tasser.
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Mélanger le mascarpone, le sucre glace, le zeste et le jus des citron verts.
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Ajouter dans le plat par dessus les biscuits écrasés et étaler en faisant attention de ne pas abîmer la couche du dessous.
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Mettre au frigo pour un certain temps.
Rajouter un glaçage au citron vert (si vous aimez vraiment le citron vert) ou au fruit de la passion.