Un classique adapté de la recette de Peter singer.
Ingrédients
- 1 gousse ail
- 1 oignon
- 20 ml huile d’olive
- 2 CàS curry
- 2 CàS cumin
- 1 CàC romarin
- 1 CàC herbe de provence
- 1 CàS graines de cumin
- 1 CàS graines de coriandre
- 1 CàC sel
- 1 CàC poivre
- 450 gr lentilles corails
- 2 boites de 400 gr tomates pelées au jus
- 400 ml lait de coco
- coriande
Étapes
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Faite revenir ‘ail et oignon dans l’huile d’olive.
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Ajouter le curry, le cumin, des herbes (romarin ou herbe de provence), les graines de cumin et les graines de coriandre pilées.
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Ajouter le sel et poivre
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Ajouter les lentilles corails.
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Ajouter les tomates pelées au jus et la moitié du lait de coco.
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Ajouter de l’eau pour couvrir les lentilles.
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Laisser mijoter au moins 30 minutes.
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Idéalement jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes.
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Rajouter de l’eau si besoin.
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Servir avec de la coriande hachée (pour ceux qui aiment).