Un classique adapté de la recette de Peter singer.

Ingrédients

  • 1 gousse ail
  • 1 oignon
  • 20 ml huile d’olive
  • 2 CàS curry
  • 2 CàS cumin
  • 1 CàC romarin
  • 1 CàC herbe de provence
  • 1 CàS graines de cumin
  • 1 CàS graines de coriandre
  • 1 CàC sel
  • 1 CàC poivre
  • 450 gr lentilles corails
  • 2 boites de 400 gr tomates pelées au jus
  • 400 ml lait de coco
  • coriande

Étapes

  1. Faite revenir ‘ail et oignon dans l’huile d’olive.

  2. Ajouter le curry, le cumin, des herbes (romarin ou herbe de provence), les graines de cumin et les graines de coriandre pilées.

  3. Ajouter le sel et poivre

  4. Ajouter les lentilles corails.

  5. Ajouter les tomates pelées au jus et la moitié du lait de coco.

  6. Ajouter de l’eau pour couvrir les lentilles.

  7. Laisser mijoter au moins 30 minutes.

  8. Idéalement jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes.

  9. Rajouter de l’eau si besoin.

  10. Servir avec de la coriande hachée (pour ceux qui aiment).