Un classique adapté de la recette de Peter singer.

Ingrédients

  • 1 gousse ail
  • 1 oignon
  • 20 ml huile d’olive
  • 2 CàS curry powder
  • 2 CàS cumin powder
  • 1 CàC romarin
  • 1 CàC herbe de provence
  • 1 CàS graines de cumin
  • 1 CàS graines de coriandre
  • sel
  • poivre
  • 450 gr lentilles corails
  • 2 boites de 400 gr tomates pelées au jus
  • 400 ml lait de coco
  • coriandre

Étapes

  1. Faite revenir l’ail et oignon dans l’huile d’olive.

  2. Ajouter le curry powder, le cumin powder, des herbes (romarin ou herbe de provence), les graines de cumin et les graines de coriandre pilées.

  3. Ajouter sel et poivre selon le goût.

  4. Ajouter les lentilles corails.

  5. Ajouter les tomates pelées au jus et la moitié du lait de coco.

  6. Ajouter de l’eau pour couvrir les lentilles.

  7. Laisser mijoter au moins 30 minutes.

  8. Idéalement jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes.

  9. Rajouter de l’eau si besoin.

  10. Servir avec de la coriandre hachée (pour ceux qui aiment).