Ingrédients

  • 1 Kg courgettes
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
  • graines de cumin
  • graines de coriandre
  • 50 g persil
  • 2 oeufs
  • 75 g parmesan

Étapes

  1. Faire revenir les courgettes dans de l’huile d’olive avec l’oignon à feu doux.

  2. Bien épicer (sel, poivre, graines de cumin, graines de coriandre).

  3. Couvrir and faire réduire pour évaporer le jus.

  4. Ajouter un grande quantité de persil

  5. Mixer grossièrement et ajouter les oeufs battus ainsi que le parmesan rapé.

  6. Mettre dans un moule à cake et faites cuire au four au bain-marie pendant 1 heure.